Обзоры СМИ

Морские круизы невозможно представить без качественной гастрономической составляющей. Финская паромная компания Viking Line в партнерстве с национальной кулинарной командой Швеции сделает путешествия для своих пассажиров ещё более «вкусными» и впечатляющими.

Шведская кулинарная команда — постоянный и титулованный участник международных соревнований. Теперь этот известный коллектив будет развивать гастрономическую сторону круизов на всех семи паромах Viking Line. Ее задача заключается в том, чтобы разработать совершенно новую концепцию бортового питания. В свою очередь, персонал судовых ресторанов получит возможность дополнительного профессионального развития. Шефы шведской кулинарной команды также выступят перед пассажирами на борту, проведут ряд матер-классов.

«Viking Line всегда стремится быть в авангарде ресторанных трендов, использовать новые ингредиенты и свежие подходы к приготовлению блюд. Только в прошлом году мы открыли четыре новых ресторана на наших круизных паромах, что довольно высокий темп. Мы считаем, что в партнерстве со шведской кулинарной сборной мы сможем предложить нашим клиентам новые гастрономические приключения», — говорит Будил Стоол, директор по ресторанам компании Viking Line.

Сейчас на семи круизных паромах Viking Line находятся более 40 ресторанов и кафе самых разных форматов: от традиционного шведского стола и тематических заведений, до домашней выпечки, морепродуктов, изысканной кухни и инновационного дегустационного меню. В шведской кулинарной команде 12 шеф-поваров и шеф-кондитеров, которые под руководством капитана Фредерика Андерсона успешно представляют свою страну на международных гастрономических соревнованиях. Ближайшие события, где выступит сборная Швеции — Кулинарный Кубок мира 2018 и Всемирная кулинарная олимпиада-2020. «Мы очень гордимся гастрономическим партнерством с компанией Viking Line. Персонал ресторанов на круизных лайнерах весьма компетентен. Здорово, что мы будем развивать и продвигать «вкус» Балтики», — говорит Фредерик Андерсон, лидер шведской кулинарной команды.